Разработка ученых НГТУ НЭТИ поможет увеличить урожайность салата на 20%

Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ предложили использовать в тепличных комплексах препарат «Юнигель Плантум» для повышения  урожайности и улучшения питательной ценности листового салата. 

Проект по изучению свойств биогеля в его различных модификациях, а также создание на его основе ряда продуктов для применения в домашних условиях, для нужд медицины, животноводства и растениеводства реализуется в рамках биомедицинского направления программы «Приоритет-2030» НГТУ НЭТИ. 

Листовой салат — одна из наиболее востребованных и потребляемых зеленых культур на рынке России, которая выращивается в условиях защищенного грунта. По содержанию питательных веществ он входит в десятку самых полезных растительных продуктов. Салат обладает низкой калорийностью, богат витаминами, микроэлементами, антиоксидантами, является важным источником белка. 

Как рассказала руководитель научной группы кандидат биологических наук Екатерина Литвинова, препарат «Юнигель Плантум» включает комплекс органических веществ и микроорганизмов, необходимых для нормального роста и развития растений: бактерии, аминокислоты, гуминовые и фульвовые кислоты, различные микроэлементы. Данный состав разработан с учетом того, что тепличные хозяйства обычно добавляют эти компоненты в питательные растворы для стимуляции роста и развития растений. Однако при гидропонном выращивании частый полив снижает эффективность этих добавок, так как они вымываются и не удерживаются в зоне корней на протяжении всего вегетационного периода  салата.  

Ученые НГТУ НЭТИ предложили использовать одну из своих разработок — препарат «Юнигель Плантум» для повышения урожайности и улучшения качественных характеристик листового салата, культивируемого гидропонным способом. Для исследования был выбран салат сорта Афицион, выращиваемый на гидропонике в тепличном комплексе «Сады Гиганта». В опытную группу растений однократно был внесен препарат «Юнигель Плантум» в дозировке 0,03 г на горшок. Выращивание растений производилось при естественном освещении, без применения дополнительной подсветки. 

Результаты эксперимента оценивали через 28 дней после посева. Проверялось влияние препарата на качественные и количественные показатели, такие как срок созревания, масса, развитие корневой системы, развитость корневых волосков, содержание влаги, белка и процент аминокислот в салате.  

Урожайность растений вычисляли по средней массе листовых розеток без корневой системы и с ней. Для определения массы листовых розеток салата без корневой системы их срезали у основания и взвешивали на весах. Массу растений с корневой системой измеряли на том же оборудовании путем извлечения из горшка части, которая проросла в минеральную вату. Качество листового салата оценивали по содержанию сухого вещества, сырого протеина и по аминокислотному составу. 

По итогам эксперимента ученые сделали вывод, что применение препарата повысило урожайность и скорость роста на 20 % благодаря обильно развитой корневой системе растений. Это позволило растению эффективно получать питательные вещества и привело к повышению количества незаменимых аминокислот в составе салата. Полученные результаты позволяют рекомендовать данный препарат для внедрения в технологические схемы выращивания листовых овощей в условиях защищенного грунта.  

Научная статья по данной разработке опубликована в журнале «Техника и технология пищевых производств».